El Magnesio es vital…y es facil obtenerlo en los alimentos

Gucacamole con tocino de pavo, culantro, limón, sal y picante en polvo
El nivel de Magnesio en el cuerpo está relacionado a las siguientes funciones, entre otras
  • Equilibrio electrolítico;
  • Funcionamiento normal del metabolismo productor de energía;
  • Función muscular normal incluido el músculo cardiaco;
  • Función nerviosa normal;
  • División celular normal;
  • Desarrollo normal de los huesos;
  • Mantenimiento de huesos normales;
  • Mantenimiento de dientes normales;
  • Síntesis de proteínas normal;
  • Funciones psicológicas normales;
  • Reducción del cansancio y la fatiga.

Aquí algunos alimentos faciles de conseguir y que son muy altos o altos en Magnesio

Clorofila líquida, se consigue en tiendas especializadas y en farmacias (tabletas)

Algas:  Vienen en frascos, picadas en trocitos listas para usar en ensaladas. También venden las hojas del tamaño que se usa para hacer rollos de sushi.  Buscar ambas en los chinitos, especialmente los dos de Bal Harbor en Punta Paitilla y en tiendas especializadas y Delis.

Hojas secas de Coriander.  Buscar en la sección de especias del supermercado.  El coriander es la semilla del cilantro.  Coriander Leaf dried

Semillas de calabaza secas (pumkin sedes)

Cocoa en polvo, sin endulzar

Especias secas como la Albahaca

Linaza

Agar-agar: sustancia gelatinosa que se usa en el horneado de postres y proviene de un alga roja de orignen japonés.  Muy disponible hoy día en las tiendas orgánicas, vegetarianas, saludable.

Mantequilla de Almendras

Whey dulce, seco (suero de leche, ya viene en polvo como suplemento y en tabletas, entre otras opciones)

Vegetales con Hojas verdes:  Espinaca, Kale, Acelga, el aguacate

Nueces:  semillas de calabaza (pumpkin) , ajonjolí, nueces de Brazil, almendras, pepitas de marañon, piñones (pine nuts), pacanas, nueces mixtas, maní, nueces walnuts.

Peces:  Jurel, Atún (alto), otros peces de aguas frías (Pollock, Turbot) que no se consiguen en Panamá.  El resto de peces contiene un 8%

Una receta con AGUACATE, alta en Magnesio

Guacamole con Tocino

Picar el culantro en pedacitos muy pequeños

Triturar el tocino hasta que quede en pedacitos pequeños como se ve en la foto

Sacar la pulpa del aguacate con una cuchara y colocar en un recipiente hondo, preferiblemente en el mismo bowl que lo servirá

Agregarle el culantro, la sal, picante en polvo, chorrito de limón

Mezcle y machaque a la vez hasta lograr una mezcla que no sea muy homogenea

Decore con pedacitos de tocino de dejó aparte

Sirva con los chips de su gusto o use el guacamole para acompañar una carne a la parrilla

Se mantiene bien en la nevera de un día para otro

Comentarios

ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol