Para los Niños

Lasaña de Berengenas y Platano Maduro

Lasaña de Berenjenas y Plátano Maduro con Carne Molida

Esta es una receta muy latina y tambien es mediterranea por los ingredientes como berenjenas que crecen en climas mediterráneosy tambien en climas tropicales y plátanos maduros tan tropicales. Es una lasaña sin pasta clásica de trigo o semolina. Las capas de esta lasaña las hacen la berenjena, los platanos, el queso, la carne molida guisada mas no la pasta clásica de lasaña. Esta lasaña de berenjeas va al horno solo para mezclar los sabores y para que el queso se derrita ya que todos los ingredientes ya están cocidos. Este plato es muy rendidor y llenador. Acompañar esta lasaña de berenjenas y platano con una ensalada verde o con rebanadas de aguacate es mas que suficiente. Aunque lleva varios pasos esta receta, se trata de un plato de facil preparacion ya que los ingredientes todos son comunes y economicos y la preparación que llevan es sencilla, y se pueden hacer los pasos simultáneamente.

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Postre con Helado, Fresas y Bizcochuelo Congelado

Este es un postre que en vez de cocinarse se congela y antes de servir, por cucharadas, se deja a temperatura ambiente por 5 minutos para que se suavice un

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LMAzul mousse tamaño pequeño

Mousse de Mango con Agua de Pipa (“Corazón del Viento”)

1.  Pelar los mangos y cortarlos en trozos grandes. 2.  Licuar agregando poco a poco el agua de coco hasta cuando el mango adquiera una textura uniforme y suave, ni

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LMAzul hamburguesas tamaño pequeño

Tortas de Hamburguesas de Lenteja (“Danza de Manos”)

Esta sabrosa receta de hamburguesas preparadas con lentejas en vez de carne, resultan una delicia. Las probamos en La Montaña Azul en Costa Rica, un paraíso donde estuvimos durante unos días preparándonos en las técnicas del Chi Kung Shaolin, alimentandonos de forma vegetariana con exquisitos platillos de la creación de Adelaida Nieto a cargo de este sitio tan especial. La adición del jengibre en esta receta le da un toque de fusión y de sabor inolvidables. El platillo está repleto de alimento no solo por las lentejas, sino también por el ají pimentón, el apio, la cebolla morada y las especias como el comino que además, resaltan su sabor.

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pixvae rellenos (pifá, chontaduro, pejibaye)

Pixvae rellenos (pifá, pejibaye, chontaduro)

Comprar los pixvae ya cocidos o cocinarlos en agua con sal hasta que al insertar un tenedor, los sienta ya suave Dejar refrescar Pelar y partir por mitad removiendo la

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Pancakes gluten free

Pancakes Gluten Free (sin gluten)

En un bowl grande, mezclar los ingredientes secos Aparte, mezclar los ingredientes líquidos, incluyendo los huevos que has batido con un tenedor previamente Agregar los líquidos a los ingredientes secos

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receta saludable, receta facil

Almuerzo Saludable

Tres elementos componen este almuerzo Fideos de arroz cocidos con sal (seguir instrucciones del paquete) Pimentones rojos grandes, asados y pelados, luego marinados con aceite de oliva, vinagre Ensalada de

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Ají con cebolla, cebollina, tomate y jugo de limón

Ají Centroamericano para Frijoles y otros

Un buen Ají Centroamericano es uno de los sazonadores mas importantes por excelencia. Agrega un zest un toque que resalta el sabor y agrega frescura al plato que se está comiendo. La mejor forma de prepararlo es: Picar en cuadritos muy pequeños todos los ingredientes y mezclar con el jugo de limón. Conservar en la nevera o a temperatura ambiente sin problemas ya que la vitamina C en el jugo de limón lo conserva bien. Si lo guardará por varios días, páselo a la nevera.

Usos múltiples de este Ají Centroamericano son:

Sobre frijoles

Sobre tortillas o arepas

Dentro de un emparedado de pan pita

Mezclado con aceite de oliva, cocido por unos minutos, para sobijar una carne blanca o roja antes de cocinar (inclusive para el pavo)

Sobre carne o pollo asado en barbacoa

Dentro de una papa asada con queso

Mezclado con huevos para hacerlos revueltos

Sobre cualquier crema (sopa)

Sobre pasta (espaguetti) recién colado, caliente, agregar aceite de oliva y sal y una buena cucharada de este ají

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Muslos de Pollo con Tomate y Curry

Muslos de Pollo en Salsa de Curry, Tomate y Yogurt

Sofreír los muslos en aceite de oliva bien caliente, girándolos para que se doren por ambos lados, como 10 minutos. Agregar el curry y la sal. Revolver. Luego el vino,

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ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol