Recetas Asiática

Esta receta de Salsa Thai de Maní es ideal para acompañar un lomo de cerdo o unas mini brochetas de pollo

Salsa Thai de Maní para acompañar Cerdo o Pollo

Caliente el aceite de maní y sofría allí el maní hasta que esté bien dorado, retire del sartén y ponga sobre papel toalla para escurrir. Luego procese el maní en

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LMAzul ensalada tomates tamaño pequeño

Aderezo para Ensaladas (“Sabor de Horizonte”)

Mezclar hasta lograr una textura y color uniformes   PORCIONES:  para 8 ensaladas personales   Esta receta es cortesía de Adelaida Nieto de “La Montaña Azul”

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receta saludable, receta facil

Almuerzo Saludable

Tres elementos componen este almuerzo Fideos de arroz cocidos con sal (seguir instrucciones del paquete) Pimentones rojos grandes, asados y pelados, luego marinados con aceite de oliva, vinagre Ensalada de

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arroz con vegetales y pollo

Arroz Chino Frito con Pollo y Vegetales

Como cocinar arroz blanco: Sofría el arroz en una cucharada de aceite vegetal. Agregue el caldo o agua, revuelva, baje el fuego a medio-bajo y cocine así, hasta que el nivel de líquidos haya llegado al nivel del arroz, se estén formando hoyos sobre la superficie del arroz. En este momento, baje el fuego a lo mas bajo que de el fogon, tape ajustadamente y deje cocinar durante 20-25 minutos. Apague, pruebe que el arroz esté suave y deje a un lado hasta el momento de servir.
Cuando la receta como ésta le pida usar salsa china o salsa de soya o soy sauce, escoja una que sea baja en sodio o low sodium. Escoger una salsa china o de soya de buena calidad, que no tenga gluten o gluen: la mejor salsa de soya es la llamada Tamari, que es “la champaña de las salsas de soya”. Después de agregar salsa de soya a la receta, cuide de no incorporar mas sal a la receta o le quedará salada. Pruebe la receta para asegurar que el punto de sal está a su gusto: siempre es mejor agregar sal al final a que la receta le quede salada, lo cual es casi que irremediable!

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Langostinos al Bar-B-Q

Langostinos al BBQ (langostinos a la barbacoa o al horno. Barbecue shrimps )

Langostinos al BBQ (langostinos a la barbacoa o al horno. Barbecue shrimps ). Esta receta es creación del chef hawaiiano Vince Ordonez. Es exquisita gracias a sus ingredientes de hierbas, especias y método de cocción. Hacerlos al horno en un sartén que pueda estar en el fogón y que también pueda ir al horno o colocando los langostinos sobre la parrilla del BBQ (barbecue). La receta es una clásica receta de fusión ya que combina ingredientes orientales como Allspice, Clavos de Olor con ingredientes tropicales como la ralladura del limón, otros muy mediterráneos como mantequilla, vino, hierbas frescas de tomillo, romero, toque mexicano del chile Serrano…la combinación que se logra es sencillamente, GLORIOSA…gracias al Chef Vince por esta contribución a la revista de Cocina Sazón, ahora SazonOnline.com

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Berenjenas Rellenas o Shaij Mehche

Berenjenas Rellenas con carne molida

Pele las berenjenas enteras, en una sartén ponga 1/2 taza de aceite o margarina y sofría las berenjenas hasta que estén ligeramente doraditas, colóquelas en papel toalla y presione suavemente

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Pollo al Curry

Pollo al Curry con Yogurt

Fría bien las cebollas y los ajíes hasta que estén de color dorado. Agregue los tomates picados, yogurt y el pollo, cocine 15 minutos. Agregue los ingredientes secos y déjelos

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Chawarma o Shawarma

Chawarma

Coloque la carne picada en un recipiente y agregue todos los ingredientes, deje marinar por dos horas en la nevera. Luego ponga en una sartén grande, a fuego alto junto

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Ensalada de Coliflor en Escabeche 
al estilo Japonés

Separe las flores de coliflor, lávelas y escúrralas Lave el pimentón, retire las semillas y córtelo en tiras de poco más de 1/4 de pulg. En un tazón ponga el

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ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol