Recetas de Carne

Lengua al Curry

Lengua al Curry (receta panameña)

El día anterior, sumerja la lengua bien lavada con agua dentro de una olla, totalmente cubierta por agua.  Logre un hervor suave y cocine así durante 2 a 3 horas.

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Straccitti a la Romana

Straccitti a la Romana (rebanadas de res, como un carpaccio pero cocidas)

Por el Chef Valerio Brunetti Se corta la carne bien delgadita como para carpaccio. Se calienta el aceite de oliva y se agrega el ajo, laurel, romero y albahaca, cuando

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Agnolotti al Prosciutto Crudo con Mantequilla y Albahaca y Mejillones Marinados

Agnolotti al Prosciutto Crudo con Mantequilla y Albahaca (receta italiana)

Esta receta de Agnolotti al Prosciutto Crudo con Mantequilla y Albahaca (receta italiana de pasta rellena) es preparada con harina de trigo y es mas facil de preparar de lo que uno se imagina. Lo mas importante es que al estirar la masa para hacer el envoltorio para el Agnolotti, se logre una masa delgada pero no tan delgada y cocinarla estando muy pendiente para lograr el punto de cocción necesario. Lo demás es muy facil y rapido. La Chef Gabriela Trevisán es oriunda de Italia y tuvo restaurantes en Panamá que complacieron a todos los que reincidíamos visitandolos para comer delicioso. Su restaurante se llamó La Dolce Vita, primero ubicado en una casa sencilla en el área de El Cangrejo en Panamá y mas adelante se mudó a una gran residencia en el mismo sector con mucho éxito también. Extrañamos su deliciosa comida! Esperamos contar con las recetas y artículos de Gabriela pronto aquí, en SazonOnline.com

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Medallones de Filete Hongos Portobella alla Salvia Linguine con Pesto

Medallones de Filete con Hongos Portabella alla Salvia y Linguine con Pesto

Sazonar la carne con sal y pimienta y las hojas de salvia. Freír en la mantequilla y dorar por ambos lados, luego retirar la carne. Al mismo tiempo, agregar los

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Lengua rellena en salsa de champignones

Lengua Rellena en Salsa de Champiñones

Para limpiar la lengua, se coloca en agua hirviendo y luego se lava bien. Se cocinan los huevos hasta que estén duros. Con un cuchillo se hace un hueco en

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Berenjenas Rellenas o Shaij Mehche

Berenjenas Rellenas con carne molida

Pele las berenjenas enteras, en una sartén ponga 1/2 taza de aceite o margarina y sofría las berenjenas hasta que estén ligeramente doraditas, colóquelas en papel toalla y presione suavemente

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Pastelitos de Carne o Patties

Patties o Pastelitos de Carne

Agregue a la harina el polvo de hornear, la sal y envuelva. Luego se le agrega la manteca Crisco y amase con la mano. Finalmente agregue la 1/2 taza de

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Chawarma o Shawarma

Chawarma

Coloque la carne picada en un recipiente y agregue todos los ingredientes, deje marinar por dos horas en la nevera. Luego ponga en una sartén grande, a fuego alto junto

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The Steak Fettuccine Pasta

En un sartén bien caliente sofría las tiras de filete por 2-3 minutos. Agregue los hongos y cocine por 2 minutos más, luego, agregue el vino y desprenda de la

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ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol