Recetas de Sopa y caldo

receta panameña

Sopa de Pargo con Yuca y Plátano Verde – receta de Panamá (Red Snapper Soup with Yucca)

Cuando vaya al Mercado de Mariscos, compre un pargo grande, pida la carne en filetes y que le den la cabeza y la cola en una sola pieza. Guarde los

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Chawarma o Shawarma

Chawarma

Coloque la carne picada en un recipiente y agregue todos los ingredientes, deje marinar por dos horas en la nevera. Luego ponga en una sartén grande, a fuego alto junto

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Sopa de Pescado o Fufú

Fufú o sopa de pescado – típica receta caribeña de Panamá

Limpie el pescado y agregue el jugo del limón. Corte el pescado en pedazos y hágale rajitas para que penetren bien los ingredientes. Mezcle todos los ingredientes menos el aceite

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Sopa de Lentejas Especial

En una olla grande cocinar las lentejas en suficiente agua con sal, agregar las zanahorias, papas y plátanos. Mientras se cocinan las lentejas haga un refrito con la cebolla, pimentón,

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Sopa de Plátano Verde

Rinde 8 personas Dore un poco las ruedas gruesas de plátano sobre aceite vegetal Presiónelos como para patacón, sin que se desbaraten Se echan en el caldo hirviendo y se

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Sopa de Crema de Maíz

Crema de Maíz fresco

Rinde 6 personas Una taza del caldo preparado se reserva pra licuar con el maíz El resto del caldo se pone al fuego y cuando esté hirviendo se le agrega

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Sopa de Zanahorias con Dátiles

Sofría la cebolla con el apio, ajo y jengibre en una olla a fuego mediano hasta que la cebolla esté transparente Retire del fuego y agregue la harina, una bien

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Crema de Pescado estilo Chowder

Crema de Pescado Estilo “Chowder”

RECETA PARA MICROONDAS Primero prepare el caldo de pescado combinando el agua con los restos de pescado que le haya quedado con la hoja de laurel y los tallitos del

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Cazuela de Mariscos

Cazuela Exquisita

Cocer los 4 primeros ingredientes en el aceite por 2 minutos. Aparte, disolver el contenido de la crema de marisco en agua. Llevar al fuego y cocer hasta que espese.

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ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol