Recetas de Thanksgiving o Acción de Gracias

Alitas de Pollo Teriyaki

Alitas de pollo Teriyaki

Coloque las alitas en un recipiente llano o en una bolsa plástica. Combine los demás ingredientes y viértalos sobre las alitas. Marine en la nevera durante la noche. Escurra y

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arroz con vegetales y pollo

Arroz Chino Frito con Pollo y Vegetales

Como cocinar arroz blanco: Sofría el arroz en una cucharada de aceite vegetal. Agregue el caldo o agua, revuelva, baje el fuego a medio-bajo y cocine así, hasta que el nivel de líquidos haya llegado al nivel del arroz, se estén formando hoyos sobre la superficie del arroz. En este momento, baje el fuego a lo mas bajo que de el fogon, tape ajustadamente y deje cocinar durante 20-25 minutos. Apague, pruebe que el arroz esté suave y deje a un lado hasta el momento de servir.
Cuando la receta como ésta le pida usar salsa china o salsa de soya o soy sauce, escoja una que sea baja en sodio o low sodium. Escoger una salsa china o de soya de buena calidad, que no tenga gluten o gluen: la mejor salsa de soya es la llamada Tamari, que es “la champaña de las salsas de soya”. Después de agregar salsa de soya a la receta, cuide de no incorporar mas sal a la receta o le quedará salada. Pruebe la receta para asegurar que el punto de sal está a su gusto: siempre es mejor agregar sal al final a que la receta le quede salada, lo cual es casi que irremediable!

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ensalada de papa con salmon o langosta

Ensalada de Papas con Langosta o Salmón

Compre las colitas de langosta en el mercado de mariscos:

Cocine las colitas con todo y su cáscara en agua salada, hirviendo, sin tapar, durante 10 minutos, escurra y deje refrescar. Luego pique en trocitos tamaño bocado y salpimiente al gusto revolviendo con una cucharada de aceite de oliva para que queden sazonadas por sí solas.

Para pelar las colitas: corte por en centro (adentro) con una tijera y luego usando unos guantes de jardinería, gruesos y limpios, presione el cascarón hacia afuera para removerlo.

Guarde la cáscara para hacer caldo, si desea
Para hacer el caldo con las colas de langosta o caldo con cáscaras de camarón, lávelas muy bien. Colóquelas en agua que los cubra al doble, agregue un pedazo de apio y sus hojas, sal y toque de pimienta. Cocine así durante 20 minutos a fuego muy bajo. Deje refrescar, cuele, coloque en un recipiente que pueda ir al congelador o dentro de una bolsa plástica y guarde hasta el momento de usarlo. Ideal para cocinar risottos de mariscos, arroz con mariscos, una paella o una cazuela de mariscos.

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Tortilla Española

Tortilla Española con Cebollas

Sobre la Tortilla Española
Una versión de Tortilla Española con Cebolla
¿Cómo virar una tortilla española para que se dore y se cocine por ambos lados?
Mientras está cocinando la tortilla y cuando usted piensa que ya se cocinó suficiente del lado de abajo, del lado que está mas pegado al calor, deslice la tortilla hacia un plato amplio. Ahora coloquele por encima un plato amplio volteado, es decir, la parte más honda mirando la tortilla. Gire o dele vuelta a los dos platos juntos, para pasar la tortilla al plato que tiene encima. Ahora deslice la tortilla, que ahora tendrá la parte dorada hacia arriba, hacia el sartén, para terminar de cocinar la parte de abajo.

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Ensalada Sevillana

Ensalada Sevillana con Naranjas y Aceitunas rellenas

Esta ensalada lleva el nombre de Sevillana debido a que le han
incluido ingredientes que son famosos en este lugar como las naranjas
y las aceitunas rellenas de anchoas.

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Drop Biscuits

Drop Biscuits (pan por cucharadas)

Cuando el Chef hawawiiano Vince Ordoñez nos preparó esta receta de Drop Biscuits acompañados de Langostino, una receta tan fácil y deliciosa, resultó en una comida ligera y completa. Esto fue hace ya varios años, hoy lo buscamos en internet, invitándolo a que nuevamente comparta recetas con Sazón, ahora Online. Les iremos contando. El tenía listo el langostino limpio, que salteó con sal y pimienta y aceite de oliva. Delicioso!

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Ensalada Frutos del Mar

Ensalada Fruto del Mar (receta del Chef Artor Bebla)

Esta ensalada con frutos del mar es creación del Chef Artor Bebla mientras vivió y trabajó en Panama. Creó esta receta para ser publicada exclusivamente en la revista de cocina Sazon que ahora es SazonOnline.com Buscamos al Chef Bebla en internet y vemos que hoy vive en Hamburgo, Alemania y trabaja para la cadena de hoteles Meridien. Lo contactaremos para invitarlo a compartir mas recetas de su autoría para www.SazonOnline.com

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Langostinos al Bar-B-Q

Langostinos al BBQ (langostinos a la barbacoa o al horno. Barbecue shrimps )

Langostinos al BBQ (langostinos a la barbacoa o al horno. Barbecue shrimps ). Esta receta es creación del chef hawaiiano Vince Ordonez. Es exquisita gracias a sus ingredientes de hierbas, especias y método de cocción. Hacerlos al horno en un sartén que pueda estar en el fogón y que también pueda ir al horno o colocando los langostinos sobre la parrilla del BBQ (barbecue). La receta es una clásica receta de fusión ya que combina ingredientes orientales como Allspice, Clavos de Olor con ingredientes tropicales como la ralladura del limón, otros muy mediterráneos como mantequilla, vino, hierbas frescas de tomillo, romero, toque mexicano del chile Serrano…la combinación que se logra es sencillamente, GLORIOSA…gracias al Chef Vince por esta contribución a la revista de Cocina Sazón, ahora SazonOnline.com

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Ensalada Dutch Forest

Ensalada Dutch Forest (ensalada con ostiones, brócoli y tomates)

En un bowl mediano o grande, mezcle los ingredientes en el orden que aparecen en la receta y al final, aderece al gusto con los ingredientes que le hemos recomendado.

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ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol