Recetas con Vegetales y Verduras

Ensalada Mesclun con Tuiles de Parmesano

Ensalada Mesclún con “Tuiles” de Parmesano

PREPARANDO LOS “TUILES”:  ver foto, se refiere a los triangulos de ligera masa y Parmesano Hacer una crema con la mantequilla y el azúcar en polvo.  Agregue poco a poco

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Receta de Sal

Ensalada de Remolacha, Manzana y Zanahoria

Ralle finamente la remolacha, la manzana y la zanahoria. Agregue las pasitas, sal y pimienta al gusto y la mayonesa. Revuelva y sirva.

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Ensalada de Papas

Ensalada de Papas

Mezcle las papas con la cebolla y  los huevos con cuidado para que no se desmorone mucho la papa. Caliente el agua, sal y la pimienta con la mantequilla hasta

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Ensalada Caesar con Vinagre Balsámico

Ensalada Caesar con Vinagre Balsámico

En un procesador de alimentos pequeño mezcle las anchoas con el vinagre, la mayonesa, la salsa inglesa, el ajo y la pimienta y procese hasta que esté todo bien picado.

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Receta de Sal

Ensalada “Alla Mama”

Cocine la pasta con sal y deje refrescar agregándole un poco de aceite de oliva. Luego sofría los vegetales hasta que estén al dente y deje que se refresquen. Prepare

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Dip de Guacamole

Dip de Guacamole para acompañar Vegetales o para comer con Chips (aguacate mezclado con tomate, limón y especias que se mezclan con queso crema)

Este dip de Guacamole se prepara mezclando un aguacate maduro con tomate, limón, especias, dejandolo grumoso, con trozos que se sientan y se vean y finalmente, mezclado con queso crema…una combinación muy rica que además hace que el Guacamole rinda para mas personas, cosa que es difícil de lograr!

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Receta de Sal

Couscous de Verano

Ponga el couscous en un recipiente hondo mediano y agregue el agua hirviendo tape y deje reposar hasta que absorba el agua y la mezcla se haya enfriado ligeramente, como

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Receta de Sal

Coleslaw Estilo Californiano

Ralle el repollo finamente y mezcle con la Salsa para ensalada. 

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Canastitas de Patacón

Canastitas de Patacón Panameño

*  Esta es una excelente alternativa para servir los seviches en vez de las tradicionales “canastitas” de masa.  Son fáciles de hacer y  son más sabrosas. *  Pele los plátanos.

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ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol