Semana Santa

receta panameña

Sopa de Pargo con Yuca y Plátano Verde – receta de Panamá (Red Snapper Soup with Yucca)

Cuando vaya al Mercado de Mariscos, compre un pargo grande, pida la carne en filetes y que le den la cabeza y la cola en una sola pieza. Guarde los

leer más..
Ensalada Sevillana

Ensalada Sevillana con Naranjas y Aceitunas rellenas

Esta ensalada lleva el nombre de Sevillana debido a que le han
incluido ingredientes que son famosos en este lugar como las naranjas
y las aceitunas rellenas de anchoas.

leer más..
Drop Biscuits

Drop Biscuits (pan por cucharadas)

Cuando el Chef hawawiiano Vince Ordoñez nos preparó esta receta de Drop Biscuits acompañados de Langostino, una receta tan fácil y deliciosa, resultó en una comida ligera y completa. Esto fue hace ya varios años, hoy lo buscamos en internet, invitándolo a que nuevamente comparta recetas con Sazón, ahora Online. Les iremos contando. El tenía listo el langostino limpio, que salteó con sal y pimienta y aceite de oliva. Delicioso!

leer más..
Ensalada Frutos del Mar

Ensalada Fruto del Mar (receta del Chef Artor Bebla)

Esta ensalada con frutos del mar es creación del Chef Artor Bebla mientras vivió y trabajó en Panama. Creó esta receta para ser publicada exclusivamente en la revista de cocina Sazon que ahora es SazonOnline.com Buscamos al Chef Bebla en internet y vemos que hoy vive en Hamburgo, Alemania y trabaja para la cadena de hoteles Meridien. Lo contactaremos para invitarlo a compartir mas recetas de su autoría para www.SazonOnline.com

leer más..
Langostinos al Bar-B-Q

Langostinos al BBQ (langostinos a la barbacoa o al horno. Barbecue shrimps )

Langostinos al BBQ (langostinos a la barbacoa o al horno. Barbecue shrimps ). Esta receta es creación del chef hawaiiano Vince Ordonez. Es exquisita gracias a sus ingredientes de hierbas, especias y método de cocción. Hacerlos al horno en un sartén que pueda estar en el fogón y que también pueda ir al horno o colocando los langostinos sobre la parrilla del BBQ (barbecue). La receta es una clásica receta de fusión ya que combina ingredientes orientales como Allspice, Clavos de Olor con ingredientes tropicales como la ralladura del limón, otros muy mediterráneos como mantequilla, vino, hierbas frescas de tomillo, romero, toque mexicano del chile Serrano…la combinación que se logra es sencillamente, GLORIOSA…gracias al Chef Vince por esta contribución a la revista de Cocina Sazón, ahora SazonOnline.com

leer más..
Langostinos y Mejillones Marinados

Langostinos Marinados

  Mezclar el aceite, limón, sal, pimienta y orégano formando el marinado. Incorpore los mariscos y deje reposar por lo menos 1/2 hora. Caliente a fuego alto la sartén y

leer más..
Ensalada Dutch Forest

Ensalada Dutch Forest (ensalada con ostiones, brócoli y tomates)

En un bowl mediano o grande, mezcle los ingredientes en el orden que aparecen en la receta y al final, aderece al gusto con los ingredientes que le hemos recomendado.

leer más..
Berenjenas Rellenas o Shaij Mehche

Berenjenas Rellenas con carne molida

Pele las berenjenas enteras, en una sartén ponga 1/2 taza de aceite o margarina y sofría las berenjenas hasta que estén ligeramente doraditas, colóquelas en papel toalla y presione suavemente

leer más..
Empanada de Platano o Plantin Tart

Plantin Tart o Empanadas de Plátano (receta latinoamericana del Panamá Caribeño)

Añada a la harina, el polvo de hornear, la sal y se mezcla de forma envolvente Agregue la manteca y amase Con las manos limpias y secas Finalmente añada la

leer más..
ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol