Almuerzo Saludable

receta saludable, receta facil
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Ingredientes de la Receta

  • 40 fideos gruesos de arroz por persona (o un manojo)
  • sal para cocinarlos
  • 3 pimentones rojo, quemados sobre una parrillita en el fogón, luego pelados, picados y marinados
  • aceite de oliva y vinagre para marinar
  • 1 cabeza de brocoli mediana
  • 4 mazorquitas
  • 3 espárragos
  • 6 habichuelas limpias (quitarle las tiritas, filamentos o venas, de los dos lados)
  • 1 ají dulce rojo o verde
  • 1/2 taza de Uchuvas (fruta pequeña color naranja, importada) picada por mitad

Instrucciones

Como hacer Almuerzo Saludable paso a paso:

Tres elementos componen este almuerzo

Fideos de arroz cocidos con sal (seguir instrucciones del paquete)

Pimentones rojos grandes, asados y pelados, luego marinados con aceite de oliva, vinagre

Ensalada de los vegetales verdes que tenga en casa, cocidos a punto.  En este caso usamos, todo picadito:  habichuelas, brocoli, pimentones, espárragos, mazorquitas y palmitos de lata picados, la fruta Uchuva, lavada y partida por mitad

Picar todos los vegetales y cocinar al vapor con un poco de sal de mar todos los vegetales menos los palmitos de lata.  Ideal al vapor para no perder las vitaminas.  Mezclar en un recipiente una vez estén frescos, a temperatura ambiente.  Agregar las Uchuvas encima.  Agregar un poco más de sal de mar si desea y escoja si aderezará todo con aceite de oliva y vinagre o con otro aderezo de su gusto.

Opcional:  rebanaditas de filete, presa de pollo o pescado o agregar nueces para elevar el contenido de proteínas.

A un lado, opcional:   Aguacate en rebanadas

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Comentarios

Fotos no disponible.

ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol