Chawarma

Chawarma o Shawarma
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Ingredientes de la Receta

  • 1 filete de res cortado en tiras
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 1/2 cdta. de sal
  • 1 cdta. de pimienta
  • 2 cdtas. de 7 especias*
  • 2 cdtas. de condimento para chawarma *

Instrucciones

Como hacer Chawarma paso a paso:

  • Coloque la carne picada en un recipiente y agregue todos los ingredientes, deje marinar por dos horas en la nevera.
  • Luego ponga en una sartén grande, a fuego alto junto con el líquido en que se marinaron.
  • Cocine alrededor de 30  a  40 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que se consuma todo el líquido, apague y sirva caliente en una fuente redonda, bañe con la salsa de tahine y adorne con perejil picadito, tomates picados, pepinillos encurtidos y papas cortadas en cuadritos, que han sido fritos en aceite.
  • Esta carne se acompaña con pan árabe cortado en la mitad.
* Los condimentos especiales se consiguen en Colón o en Panamá en el Super Kosher o en el Shalom Kosher O en las tiendas Deli:  condimento para Chawarma o puede usar el Zahatar que es una mezcla de hierbas secas.  En vez de comprar el sazonador “7 Especias” o “7 Spices” tambien podrá prepararla usted, así:
Mezclar
2 cucharadas de pimienta negra molida
2 cucharadas de paprika
2 cucharadas de comino molido
1 cucharada de coriander molido (coriander es la semilla del cilantro)
1 cucharada de clavitos de olor molidos
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de cardamomo molido

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Comentarios

Fotos no disponible.

ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol