Ensalada con Vinagreta Balsámica

Ensalada
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Ingredientes para la Vinagreta:

  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla picada bien finita
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimiento al gusto

Ingredientes para la Ensalada:

  • 1 lata de petit pois con algo 
de su jugo
  • 1 pimentón verde
  • 1 pimentón amarillo
  • 1 pimentón rojo
  • 1 paquete de hongos en 
rebanadas
  • 1 cabecita de radicchio
  • Hojas de lechugas variadas
  • Jugo de 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: se le puede agregar 
palmitos y maíz

Instrucciones para la Vinagreta:

Como hacer Ensalada con Vinagreta Balsámica paso a paso:

Esta receta fue creación de las hábiles manos de Mariela Fernández quien preparó esta ensalada paso a paso para Sazón. 

  • Primero preparar la vinagreta mezclando los ingredientes para la salsa.
  • Marinar en esta misma vinagreta los hongos que deben estar bien lavados y limpios y dejar un tiempo en la marinada para que tengan más gusto.

 

Instrucciones para la Ensalada:

  • Picar los ajíes en un procesador o mandolina pero teniendo cuidado de que no se desbaraten sino que le salgan lascas largas como las que se aprecian en la foto
  • Podrá picarlos manualmente si prefiere, pero quedan súper bien cuando se hacen de esta forma en el procesador
  • Lavar bien las lechugas y mezclarlas con el limón y un poquito de aceite de oliva
  • Agregarle los petit pois a las lechugas con un poco de su jugo, después agregar los pimentones picados y por último mezclar con la mezcla de la vinagreta y los hongos
  • Terminar con un toque de pimienta fresca y sal al gusto

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Comentarios

ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol