Langostinos al BBQ (langostinos a la barbacoa o al horno. Barbecue shrimps )

Langostinos al Bar-B-Q
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Ingredientes de la Receta

  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 barras de mantequilla
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 cdta, de cáscara de limón rallada
  • 1 cdta, allspice
  • 6 cIavos
  • 1-2 dientes de ajos pelados y machacados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cda. de hojas de tomillo fresco o una cdta. de tomillo seco
  • 2 cdas. de hojas de romero fresco picadas o 1/2 cdta. de romero seco
  • 1 pedacito de chile serrano picadito bien finito sin semillas o 1/2 cdta. de pimienta cayenne (pimienta roja seca)
  • 2 lbs. de langostinos medianos o grandes en su cáscara y limpios, sin venas
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Como hacer Langostinos al BBQ (langostinos a la barbacoa o al horno. Barbecue shrimps ) paso a paso:

Por el reconocido Chef Hawaiiano Vince Ordoñez
Esta receta es super práctica ya que se puede cocinar en la barbacoa o en el horno
  • Pre-caliente el homo a 400°F.
  • En un sartén (que luego pueda ir al horno) y sobre el fogón, derrita la mantequilla y luego agregue todos los ingredientes, excepto los camarones, y déjelos hervir.
  • Retírelos del fuego, cubra el sartén y déjelo reposar por unos 20 minutos.
  • Agregue los camarones a la salsa y coloque el satén en el horno.
  • Áselo durante 15 minutos o hasta que las cáscara de los camarones se pongan rosadas, volteando una vez los camarones.
  • Sirva caliente y acompañe con un buen vino, una ensalada y un delicioso pan.

PARA HACERLOS AL BBQ, después de agregar los camarones a la salsa que ya está a temperatura ambiente y para que se marinen, déjelos marinando durante un buen rato.  De aquí, páselos a la parrilla caliente del BBQ dejándolos 3 minutos de cada lado.

 

Datos interesantes:  Esta receta es creación del chef hawaiiano Vince Ordonez.  Es exquisita gracias a sus ingredientes de hierbas, especias y método de cocción. Hacerlos al horno en un sartén que pueda estar en el fogón y que también pueda ir al horno o colocando los langostinos sobre la parrilla del BBQ (barbecue).  La receta es una clásica receta de fusión ya que combina ingredientes orientales como Allspice, Clavos de Olor con ingredientes tropicales como la ralladura del limón, otros muy mediterráneos como mantequilla, vino, hierbas frescas de tomillo, romero, toque mexicano del chile Serrano…la combinación que se logra es sencillamente, GLORIOSA…gracias al Chef Vince por esta contribución a la revista de Cocina Sazón, ahora SazonOnline.com

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Comentarios

Fotos no disponible.

ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol