Mini Sub de Bolitas de Carne

Sub de bolitas de carne
1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas
Loading ... Loading ...

Ingredientes Bolitas de Carne Molida

  • 1 taza de migajas de pan hechas en casa
  • 3/4 taza de queso Parmesano rallado
  • 1/2 taza de leche entera
  • 1/2 taza de caldo de carne
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 3 huevos batidos
  • 2 cdas. de orégano seco
  • 1 cda. de ajo picadito
  • 1 cda. de sal kosher (en caso de usar caldo bajo en sal, sino omitir hasta el final)
  • 1 cda. de pimienta negra recién molida
  • 2 cdas. de albahaca seca
  • 1 cdta. de 'Red Pepper Flakes'.
  • Pizca de Nuez moscada
  • 2 lbs. de carne molida
  • 1 taza de caldo de carne

Ingredientes Salsa de las Bolitas

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 1/2 taza de cebolla picada bien finita
  • 2 cdtas. de ajo picadito
  • 3 latas de tomates enteros
  • 1/2 taza del caldo donde se cocinaron las bolitas
  • 1/2 taza de perejil picadito
  • 1 cda. de azúcar
  • 1 cdta. de Red Pepper Flakes (pimienta roja en lascas)
  • Sal al gusto

Ingredientes Para armar los Mini Subs

  • 24 panecitos pequeños alargados
  • 1/2 lb. de queso mozzarella en rebanadas o en un solo pedazo
  • Aceite de oliva
  • 1 brochita
  • Queso Parmesano rallado

Instrucciones Bolitas de Carne Molida

Como hacer Mini Sub de Bolitas de Carne paso a paso:

Lo práctico de esta receta es que podrá congelar las bolitas preparadas con su salsa, o congelarlas sin la salsa si las congela primero en una bandeja llana y luego las pasa a bolsas plásticas.

 

  • Precaliente el horno a 450° F.
  • Mezcle todos los ingredientes EXCEPTO la carne molida en un recipiente hondo grande (ver imagen adjunta).
  • Agregue luego la carne y mezcle bien.
  • Haga bolitas bien pequeñas que no sean de más de 1″ de diámetro: son unas mini bolitas lo que hará (vea la foto de muestra).
  • Ponga las bolitas en un pyrex de vidrio previamente engrasado con el spray de cocinar, teniendo cuidado de que no se toquen entre sí.
  • Cubra con el caldo de carne y hornee por 25 minutos o hasta que estén cocidas.

Instrucciones Salsa de las Bolitas

  • Sofría en el aceite de oliva la cebolla hasta que esté transparente, luego agregue el ajo y sofría unos minutos más.
  • Incorpore el resto de los ingredientes y cocine por 5 minutos, luego agregue las bolitas y cocine a fuego bajo por 20 minutos.

Instrucciones Para armar los Mini Subs

  • Corte una tapita de encima del pan, siempre manteniendo la forma del mismo y que no le queden muy abiertos (ver foto), luego unte con una brochita aceite de oliva adentro del pan.
  • Ponga en el fondo una rebanada de queso Mozzarella y meta al horno hasta que el pan esté tostadito y el queso comience a derretirse.
  • Aparte tenga caliente las bolitas en la salsa.
  • Cuando el pan sale listo rellene enseguida con tres o más mini bolitas de carne una o dos cucharadas de salsa adicional y espolvoree queso Parmesano por encima que se irá derritiendo con el calor de la salsa y las bolitas.
  • Sirva enseguida.

Te ha gustado la Receta? Compártela!

Comentarios

ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol