Albóndigas de Puerco a la Mostaza

Albóndigas de Puerco
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Ingredientes de la Receta

  • 1 1/2 libra de puerco liso molido
  • 1/2 manzana verde picadita en cuadritos
  • 1/2 taza de pan molido
  • 1 1/2 cdta. de sal
  • 3 dientes de ajo majados
  • 1 cebolla pequeña picada en cuadritos
  • 1 huevo
  • 1 cda. de azúcar
  • 5 cdas. de DIJONNAISE
  • 1/2 barra de margarina
  • 1/4 taza de agua
  • 1 taza de miel de pancake
  • 1 cda. de salsa china

Ingredientes para Decorar

  • 1 paquete de palillos de diente
  • 1 paquete de habichuelas francesas (haricotverts)
  • 2 limas grandes

Instrucciones

Como hacer Albóndigas de Puerco a la Mostaza paso a paso:

1. Se mezcla el puerco, la manzana, pan molido, sal, ajo, cebolla, huevo, azúcar y 3 cucharadas de Dijonnaise.

Tip:  la Dijonnaise es una mezcla de mayonesa con mostaza tipo Dijon.  Puedes comprarla ya preparada o mezclarla en casa, inclusive agregando otros elementos como picante, limón, miel, especias, etc, para hacerla aún más interesante.

2. Se hacen albóndigas con la mano (deben de rendir aproximadamente 50)

3. Se calienta la margarina en una sartén grande y cuando ésta está bien caliente, se incorporan  las  albóndigas,  moviéndolas para que se doren por ambos lados.

4. Se agrega el agua y se baja la temperatura.  Se tapa el sartén por 5 minutos.

5. Se  agrega  la  miel,  las  dos  cucharadas de Dijonnaise restantes y una cucharada de salsa china o de soya.

6. Dejar cocinar por aproximadamente un minuto.

7. En una olla con agua hirviendo y sal, se sumergen las habichuelas limpias por un minuto y se sacan arrojándolas en agua fría con hielo inmediatamente.

8. Rebanar las limas en rodajas gruesas.

9. Se sacan las bolitas del sartén y se insertan en el palillo de diente,  junto con las habichuelas cocidas y se clavan en ambos lados de las rodajas de limón para hacer un  buen balance de peso.

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Comentarios

ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol