Mini Biscuits de Queso Cheddar y Poppy Seeds

Revista nov.pmd
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Ingredientes de la Receta

  • 2 tazas de harina
  • 1 cda. de azúcar
  • 2 1/2 cdtas. de polvo de hornear
  • 1 cdta. de pimienta
  • 1/2 cdta. de bicarbonato de soda
  • 1/2 cdta. de sal
  • 6 cdas. de mantequila fría (3/4 de ¼) cortado en rebanadas de ½.
  • 1 1/4 taza de queso Cheddar rallado
  • 1 taza de butermilk.
  • 1 huevo batido con 1 cda. de leche para glasear
  • Poppy Seeds (semillas de amapola)

Instrucciones

Como hacer Mini Biscuits de Queso Cheddar y Poppy Seeds paso a paso:

  • Precaliente el horno a 400° F.
  • Mezcle los ingredientes secos en el procesador de alimentos y una bien.
  • Incorpore la mantequilla y utilizando la opción depulsar” del procesador,  procese hasta que se forme una harina grumosa y suelta.
  • Pase a un recipiente hondo e incorpore el queso.
  • Tape y enfríe y podrá guardar por varias horas hasta que esté lista para terminar.
  • Mezcle suficiente “butermilk” para hacer una masa que se junte bien, es decir que quede un poco pegajosa.
  • Pase a una superficie enharinada y amase con delicadeza hasta que se sienta bien homogénea la masa, incorpore más harina si necesita.
  • NO amase mucho.
  • Aplaste en un disco de ¾ de pulgada y corte con un cortador de galleta bien pequeño.
  • Vaya recogiendo la masa y volviendo a juntar en disco tras disco que cortará con el cortador hasta que acabe con toda la masa.
  • Pase a una bandeja de hornear llana que no esté engrasada y con una brochita unte la mezcla para glasear (el huevo con la leche).
  • Espolvoree por encima las semillitas y hornee hasta que estén dorados y firmes como 18 minutos.
  • Sirva tibios.

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Comentarios

ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol