Hamburguesas de Salmón Fresco con Mayonesa de Tarragón

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas
Loading ... Loading ...

Ingredientes de la Receta

  • 1 libra de filetes de salmón sin piel cortados en pedazos de 1/4"
  • 4 cebollinas picaditas
  • 1 cda de alcaparras escurridas
  • 1 cda de jugo de limón fresco
  • 1 cdta de tarragón de frasco
  • 1 cdta de mostaza de dijón
  • 1 cdta de salsa de horseradish
  • 1/2 cdta de sal
  • 1/2 cdta de pimienta
  • 1/2 taza de pan molido
  • 1 cda de mantequilla
  • 8 rebanadas de huevo (hecho a su gusto)
  • 4 rebanadas de tomate
  • 8 hojas de lechuga o radicchio
  • Mayonesa de Estragón (ver receta abajo)

Instrucciones

Como hacer Hamburguesas de Salmón Fresco con Mayonesa de Tarragón paso a paso:

  • Mezcle el salmón, cebollina, alcaparras, jugo de limón, tarragón, mostaza, salsa de horseradish, sal y pimienta.
  • Luego agregue 3 cdas. de mayonesa y mezcle bien.
  • Se puede preparar con 6 horas de antelación,  tapar y refrigerar.
  • Mezcle el pan molido a la mezcla de salmón y luego dele forma de hamburguesa.
  • Derrita la mantequilla en una olla a fuego mediano alto y sofría el salmón hasta que esté dorado y crujiente.
  • Ponga una rebanada de pan tostado en un plato, coloque la hamburguesa encima y úntele una buena cantidad de la Mayonesa de Tarragón.
  • Cubra con un tomate y una hoja de lechuga o radicchio  y luego la otra rebanada de pan.
  • Pase Mayonesa de Tarragón aparte para el que desee agregar más.

Mayonesa de Estragón

1          taza de mayonesa

¼         taza de yogur natural

4          cebollinas picaditas

1          cda. de alcaparras escurridaspequeñitas (non pareils)

1          cda. de jugo de limón fresco

1          cdta. de estragón seco

2          cdtas. de mostaza de Dijon

2          cdtas. de salsa de horseradish

  • Mezcle todos los ingredientes en un recipiente hondo sazone con sal y pimienta.  Tape y refrigere.

Te ha gustado la Receta? Compártela!

Comentarios

Fotos no disponible.

ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol