Paella de Arroz con Pollo y Curry al tiempo

Paella
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Ingredientes de la Receta

  • 3/4 taza de aceite de oliva
  • 1 1/2 taza de arroz
  • 3 1/4 taza de caldo de vegetales mezclado con caldo de pollo
  • 1/2 cdta. de azafrán
  • 1/4 cdta. de turmeric
  • 1 taza de pechugas de pollo cortadas en pedazos gruesos (tucos)
  • 1 pimentón verde picado
  • 1 taza de hongos en rebanadas
  • 1/2 taza de aceitunas rellenas de pimientos
  • 1/2 taza de sour cream (crema cultivada)
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 tazas de corazones de alcachofas de frasco o lata
  • 4 cebollinas picadas
  • 1 cda. de perejil
  • 1 1/2 cdta. de curry
  • Paso a Paso Paella con Pollo y Curry

Instrucciones

Como hacer Paella de Arroz con Pollo y Curry al tiempo paso a paso:

Es una receta que se sirve tanto caliente como al tiempo.

Usted escoja dependiendo el uso que le quiera dar, nosotros la preparamos como ensalada de arroz fría y quedó deliciosa.

  • Caliente 1/4 taza de aceite de oliva en la paellera, agregar el arroz y sofreír por unos minutos.
  • Agregar el tumeric y sofreír.
  • Luego agregar el caldo con el azafrán y cocinar hasta que el arroz esté listo.
  • Mientras se cocina el arroz, calentar el resto del aceite en una sartén y cocinar el pollo hasta que esté dorado.
  • Sofreír un poco la cebolla, los hongos y poner aparte.
  • Agregar el pollo a la paella y mezclar con el resto de los ingredientes.
  • Enfriar de un día para otro.

Sirve 6 personas.

Nota: debe tener listo de antemano un buen caldo vegetal preparado a su gusto o podrá preparar toda la receta con caldo de pollo.

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Comentarios

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