Pastel de Plátano Maduro y Carne

Pastel de Plátano Maduro y Carne
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Ingredientes de la Receta

  • 4 - 5 plátanos borrachos o bien maduros
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de miel de abeja o de caña
  • 1 chorrito de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 libras de carne molida
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 tallo de apio y sus hojas, picadito
  • 4 dientes de ajo grande, majados
  • 1 ají pimentón verde, picado
  • 4 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de Salsa Inglesa
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 2 cucharadas de aceitunas verdes rellenas, picadas o enteras
  • 1 cucharadita de sal o más, al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida o al gusto
  • Punto de Picante

Instrucciones

Como hacer Pastel de Plátano Maduro y Carne paso a paso:

  • Cocinar los plátanos en trozos, con su cáscara, hasta que estén suaves.
  • Pelarlos, majar bien, agregando el azúcar, la miel, el jugo de naranja y la mantequilla.  Tener cuidado de que el puré no quede muy suave, que tenga consistencia.
  • Aparte, en un sartén grande, dorar la carne con la cebolla, apio, ajo, pimentón, pasta de tomate, salsa inglesa, alcaparras, aceitunas, sal y pimienta.
  • Agregue el picante al final del cocimiento:  mientras más tiempo de calor, el picante tomará mayor intensidad.
  • Poner una capa del puré de plátano en el fondo del molde donde preparará el pastel.
  • Luego cubra con el relleno de carne y finalmente, tape con el resto  del puré de plátano.
  • Llevar al horno precalentado a 350°F por 45 minutos.

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Comentarios

ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol