Camarones a la Rusa

camarones a la rusa
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Ingredientes de la Receta

  • 3 lbs. de camarones limpios y cortados a 1"
  • 1 lb. de ajíes dulces, más rojos que verdes. Se cortan a lo largo para quitarles sus semillas y luego se rebanan en círculos.
  • 1 lata de leche crema
  • 1/4 de mantequilla
  • 1 lb. de zanahorias ligeramente sancochadas y cortadas en cuadritos
  • 3/4 taza de aceite vegetal
  • 1 ají chombo, para hacer una cantidad de picante al gusto de la persona
  • Polvo de pan

Instrucciones

Como hacer Camarones a la Rusa paso a paso:

Receta de Abigail Arias de Solano preparada por Sazón

  • Los  camarones  se  sancochan.  Cuando cambian de color se detiene el cocimiento.
  • Al  agua  se  le  puede agregar unas rodajas de cebollas  y un punto de salsa inglesa.
  • Se cortan los ajíes en pequeños círculos y se fríen en el aceite caliente.
  • Se  le  añaden  la  mantequilla,  las zanahorias  picadas,  los  camarones cortados y limpios y la leche crema.
  • Se le pone sal al gusto y el jugo de ají picante.
  • El ají chombo, se machaca en un poquito de agua y se agrega al gusto de la persona.
  • Se consumen los líquidos un poco, aproximadamente 10 mts. a fuego mediano y destapados.
  • Se pasan a un pyrex y se les pone polvo de pan y se meten al horno a 350° F por 10 minutos más o hasta que esté caliente.
  • Se sirven en conchas como entrada (ver foto), o en un pyrex  como plato principal.

Nota:  Se recomienda preparar esta receta un día antes para que se concentren mejor los sabores y sólo calentarla al momento de servir.

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Comentarios

que la Margarina tiene mas grasa tipo "trans" (indeseable)
que la Mantequilla? La Margarina en barra contiene 2.8 versus la Mantequilla que tiene 0.3 gramos
que los Duraznos o Melocotones, los Nectarines y las Ciruelas están disponibles en abundancia
entre los meses de agosto, septiembre y octubre? Son altos en Potasio, fibra y carbohidratos
Sofreir ajo y cebolla comenzando con el aceite frio antes de encender el calor
hará que no se quemen. El ajo quemado se torna ácido…