Saltimbocca alla Romana

Saltimbocca alla Roma
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Ingredientes de la Receta

  • 8 rebanadas delgadas de filete de ternera
  • 8 rebanadas de prosciutto (jamón) crudo
  • 1 pizca de hojas de salvia o romero picados
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1/2 vaso de vino blanco seco
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Como hacer Saltimbocca alla Romana paso a paso:

  • Machaque la carne para que se vuelva bien delgada.
  • Deposite una rebanada de prosciutto encima de cada rebanada de carne, salpique con la salvia (o romero) y trinche con un palillo de dientes para que queden unidas.
  • Caliente la mantequilla y sofría a fuego vivaz ambos lados durante 3 minutos por lado.
  • Sal pimente sólo el lado de la carne, porque el prosciutto es salado, vierta el vino y deje esfumar el líquido durante 5 minutos más.
  • Sirva en la fuente, cuidando que las rebanadas de prosciutto queden arriba.
  • Sirve 4 personas

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Comentarios

Fotos no disponible.

ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol