Tiramisú

Tiramisu
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Ingredientes de la Receta

  • 24 galletas"lady fingers"
  • 3 tazas de café fuerte, negro, sin azúcar
  • 2 onzas de ron dentro del café (1/4 taza)
  • 2 paquetes de queso Mascarpone
  • 6 yemas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 4 latas de crema de leche
  • 1/4 taza crema de batir (whip ping cream)
  • 3 onzas de brandy (1/3 taza)
  • Cocoa en polvo

Instrucciones

Como hacer Tiramisú paso a paso:

Por cortesía  del Chef Valerio, del restaurante La Caleta en la calle San Francisco, traemos hoy hasta ustedes, la exclusiva receta del restaurante para preparar el mejor Tiramisú de Panamá.
El queso Mascarpone se conigue esporádicamente en el supermercado Riba-Smith.

 

  • Bata bien el azúcar, con las yemas de huevo y brandy, luego agréguele el queso y la crema de leche y bata hasta lograr una crema muy espesa, pero suave.
  • Puede agregar la crema de batir u omitirla completamente, dependiendo de la textura que logre.
  • La textura ideal es espesa y suave.
  • Con esta crema, hará capas con los lady fingers y la cocoa en polvo hasta terminar con la crema y cocoa.
  • Utilice un pyrex que le quepan en el fondo sólo 8 galletas lady fingers (tamaño para 6 personas).
  • Sumerja las 8 primeras galletas lady fingers rápidamente dentro  de la mezcla con café y ron, por lado y lado, no deje que se impregnen mucho de la mezcla.
  • Colóquelas en el fondo del pyrex.
  • Esparza una tercera parte de la crema sobre las lady fingers  y esparza con cocoa.
  • Coloque 8 lady fingers más, esparza  crema y cocoa nuevamente.
  • Por último coloque la útlima capa de 8 lady fingers y la última parte de la crema y esparza con cocoa.
  • Coloque en la parte más fría de la nevera por un mínimo de 2 horas antes de servir.
  • Trate de no abrir su nevera durante este tiempo de manera que el dulce se enfríe adecuadamente.

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Comentarios

Fotos no disponible.

ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol