Tortilla de y Papas y Huevos con Pimientos Rojos

Tortilla con pimientos
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Ingredientes de la Receta

  • 6 cdtas. de aceite de oliva
  • 1 lb. de papas picadas
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 5 huevos
  • 1 cdta. de perejil fresco
  • Sal y pimienta negra fresca

Instrucciones

Como hacer Tortilla de y Papas y Huevos con Pimientos Rojos paso a paso:

  • Caliente el aceite en una sartén grande
  • Agregue en la sartén las papas, cebolla y pimiento
  • Tape y cocine a fuego bajo por 15-20 minutos hasta que esté suave pero no dorados, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue
  • Seque y reserve el aceite
  • En un recipiente, bata ligeramente los huevos
  • Mezcle con las papas, cebolla, pimiento y perejil
  • Sazone con sal y pimienta
  • Deje por 10 minutos
  • Cubra la sartén con papel de cocina absorbente
  • Agregue suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén
  • Cocine a fuego medio, moviendo la sartén ocasionalmente, hasta que la parte inferior de la tortilla empiece a dorarse. Voltee la tortilla por el otro lado, y cocine hasta que se dore
  • Sirva caliente o a temperatura ambiente

Rinde 4 porciones

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Comentarios

Fotos no disponible.

ya conseguimos en Panamá el Aceite de Aguacate?
se puede usar en vez del de oliva para aderezar ensaladas o para vertir un poquito sobre arroz blanco…su sabor es único, realmente diferente y tan saludable porque aumenta los niveles del “buen” colesterol